不管小伙伴们在做某种职业，都一定要学会写工作总结，全面回顾好以往工作，我们才能将工作总结写得更加具体充分，365文档网小编今天就为您带来了国庆总结工作总结范文6篇，相信一定会对你有所帮助。
国庆总结工作总结范文篇1
为确保中秋、国庆节期间食品安全，使人民群众过上一个欢乐、祥和的节日。根据省、市、县相关的文件要求，现将我局的工作开展情况总结如下：
我局严格按照《中华人民共和国食品安全法》及其《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律、法规的规定，结合节日期间食品消费特点，重点对全县的农家乐、餐饮店、学校食堂等重点区域，对酒、饮料、蛋、米、面、油、糖、肉、肉制品、酱油、醋、蔬菜等重点品种进行了检查，确保辖区餐饮服务环节食品安全。
抓住薄弱环节，突出工作重点，集中开展了以下食品安全专项整治工作：一是保健品食品安全整治。此次重点对23家保健食品销售单位进行了监督检查，严格按照《保健食品标识》和《保健食品管理办法》对保健食品进行全面的清查，严厉查处保健食品违法宣传和销售行为，维护了保健食品市场秩序。二是学校食堂食品安全整治。集中对全县的中、小学食堂、幼儿园食堂进行了监督检查，从业人员172人均持有有效《健康体检合格证》。检查中发现少数学校食堂未办理有效《餐饮服务许可证》，部分食堂存在进货验收制度和验收台账不完善，工作人员未着装从业等问题，针对以上情况我局下达了整改意见书责令限期改正。三是餐饮服务业食品安全整治。此次检查餐饮单位167家，经查已取得餐饮服务（卫生）许可证营业的153家，共有从业人员426人，已取得有效健康证上岗的322人。有39家餐饮单位存在防蝇、防尘设施不足，厨房未按原料、半成品顺序分类堆放。盛装菜、肉器具及切菜肉的刀、案板生熟不分、无标识、个别从业人员未穿戴工作衣帽，个人卫生不洁，采购原料未索取相应证件的问题。针对以上存在的问题，我局下发了监督意见书并责令限期整改。四是认真落实食品安全自律制度，本次食品专项执法检查中，还重点检查了餐饮服务经营单位的进货查验、索证索票台帐制度建立情况，督促餐饮服务经营单位进一步做好索证索票和进货台帐。
“两节”期间，我局共出动检查人员546人次，车辆69车次。未发现制作销售过期、变质等不合格食品。通过集中执法检查，进一步规范了餐饮服务经营单位的经营行为和经营秩序，增强了餐饮服务经营单位的责任意识和质量意识，监督餐饮服务经营单位履行进货查验、索证索票台帐的义务，净化了节日餐饮服务业的食品安全，做到问题食品早发现、早规范、早查处，确保节日期间食品安全。
国庆总结工作总结范文篇2
为确保广大人民过一个安全、祥和的节日，县食安办按照《关于做好20xx年国庆期间食品安全工作的通知》的要求，在全县范围内开展了食品安全专项整治。现将专项整治主要工作情况总结如下：
一、主要工作
根据季节和节日特点，此次专项整治把月饼、水产品、食用油、猪肉、老年食品和婴幼儿食品等作为重点品种，把城乡结合、农村市场，以及各类建筑工地集体用餐场所等作为重点区域，重点检查了各类食品批发市场、集贸市场、超市（商店）、建筑工地以及食堂、酒店、饭店等场所。节日期间食品安全总体情况是好的，没有发生群体性食物中毒等重大食品安全事故。
据统计，此次专项整治，共出动执法人员326余人次，执法车辆154余台次，检查食品生产经营企业以及个体户420余家，餐饮企业310余家，责令整改生产经营户6家。
县食安办相关成员单位开展了一系列的食品安全专项整治工作。
（1）农产品种养环节。县农业局对生产基地和市场上销售的蔬菜和水产品进行了农药残留检测工作。
（2）生产加工环节强化区域监管。县质监局明确食品监管人员，加大对食品生产加工企业及小作坊的监管力度，防止不合格产品流入市场，重点对我县的白酒厂和面粉厂及小磨香油坊进行了检查。
（3）流通环节监管注重实效。县工商局着重检查了贾荣市场及县城各大商场、超市、食杂店居民区、农村、城乡结合部的食品经营户等。执法人员共检查各类食品12个大类125个品种，现场纠正进货票据管理不规范的经营户2家。有效的保障了广大人民群众安全、放心、健康、文明消费的市场环境，让广大人民群众买得放心、用得放心、吃的放心的。
（4）餐饮环节严把食品卫生关。县食品药品管理局重点加强了对大型餐饮单位以及繁华地段附近餐饮单位的监督检查，严防食物中毒的发生。
（5）畜牧养殖环节。县畜牧??
（6）酒类、屠宰环节。县商务局县食安办结合实际也开展了专项整治和突击抽查。县政府有关领导亲自带队，在节日前和节日期间对食品生产企业和市场进行了检查，重点检查了城乡结合部和农村市场，清理了一批卫生条件达不到标准的食品加工小作坊。
二、存在的主要问题
在监督检查中也发现了一些问题。一是食品种植、养殖源头依然存在违规使用农药的现象；二是在食品生产加工环节中，仍存在产品标识不规范和对产品新标准不了解的问题，个别生产企业和小作坊生产卫生条件不符合标准；三是在食品流通环节，存在着商场超市入口处食品裸露销售，没有防蝇防尘设施等问题；四是个别小型餐饮单位未取得《卫生许可证》既提供餐饮服务，部分新上岗的从业人员未取得健康证明。
三、下一步工作意见
一是要跟踪检查巩固成果。对食品安全专项整治中发现的问题，各相关部门要跟踪检查，抓好整改，彻底消除食品安全隐患，同时不能放松监管，巩固已经取得的成果。二是要建立食品安全长效监管机制。坚持专项整治与日常监管相结合，打假和扶优相结合，扩大高质量食品的市场占有率，努力建立长效的食品安全监管机制。三是要进一步加强联合执法、综合执法。各相关职能部门之间要相互配合、协同作战，提高整体执法效能，通过开展综合执法、联合执法行动，来解决重点、难点和公众关注的问题。
通过本次专项整治，使我县的食品生产经营秩序更加规范了，人民群众食品消费安全感增强了，消除了不安全隐患，达到了预期目的。
国庆总结工作总结范文篇3
20xx年国庆黄金周顺利圆满落下帷幕，回顾七天长假，xx古镇景区处处洋溢着欢乐、祥和的节日气氛。自驾游、家庭游，结伴游成为本次黄金周主要出游方式。近些年，每逢假期，xx旅游区内都是人头攒动，游人如织，其中10月2日xx古镇以28万人次创本次国庆长假单日接待游客高峰。今年国庆七天，xx古镇共接待游客xx万人次；门票收入同比增长10%；中国农民画村014万人次，同比增长10%；门票收入增长11%，相比往年，部分街道高峰期受承载量影响，考虑到安全问题实施人员控制，故人数上虽有所下降，但停车场收入同比去年增长40%。
一、多种活动精彩纷呈，全面丰富旅游内涵
国庆期间，xx古镇相继亮相上海电视台新闻综合频道《新闻坊》国庆特别节目《阿王游古镇》及金电视台荧屏。xx古镇结合主题化，精心打造旅游休闲产品，除了传统的水乡婚典巡游、感受“浪漫初秋、花嫁之禧”等一系列传统民俗表演，以及发挥水上特色的水上游之外，还推出了品黄酒、抛绣球、九九重阳观景赠糕等休闲娱乐项目，让游客们有得看、有得玩、有得吃、有得拿。古戏台上表演的传统戏曲节目备受游客欢迎，互动反响热烈，让大家沉浸在欢声笑语之中。
长假期间，游客还可观摩和体验到xx传统水乡婚典巡游的魅力，身着凤冠霞帔的新人以及月老、媒婆和丫头等都是游客们目光的焦点，游客们纷纷上前要求合影留念，现场气氛热烈且引人注目，尽显水乡古镇的化特质和迷人情韵。长廊漫步、坐游船荡漾、品xx黄酒、吃农家土菜，让众多游客在感受水乡之韵的同时，枫好好享受了一把古镇的慢生活；众多活动的推出，也进一步升华了节日旅游。
二、领导高度重视，精心组织，全力应对旅游高峰
为应对黄金周旅游高峰，xx古镇旅游区提前全面部署各方面工作，建立健全假日期间值班制度、数据上报制度和投诉制度并安排专人定点定岗。节前，开展景区旅游安全大检查，消除旅游安全隐患，排除事故隐患，要求各景区景点、宾馆饭店和游客集聚地，做好防火和食品卫生工作，防止和杜绝旅游安全事故的发生。
三、游客量呈现井喷式增长乡村旅游深受追捧
国庆首日，由于气温舒适，xx古镇便迎了旅游“开门红”，当天接待游客破万，其中自驾游成主力军，再创高峰，成为新的亮点，客群体以江、浙、沪为主遍布全国各地，大小停车场车位持续处于“超饱和”状态。由于节前准备工作充分、现场管理到位，加之景点线路安排合理、节庆活动精彩纷呈，整个景区显得忙而不乱，到处呈现一片欢乐祥和的节日景象。
假日期间，乡村旅游人气十分旺盛，游客接待量成倍上升。中国农民画村、新义农庄、荷风嬉鱼、阿林果蔬均开展了丰富多彩的活动，让游客和市民感受农家乐，吃农家土菜，在入乡随俗中轻松度假。
四、温馨服务提供舒适环境，分流疏导维护景区游览秩序
本次黄金周期间，景区干部职工每天奋斗在工作岗位第一线。一是在古镇入口处设置旅游咨询服务，专门有志愿者为游客进行讲解和引导，为广大游客提供了咨询、便民服务；二是古镇停车场led大屏每天滚动播出古镇信息，加强景区宣传资；三是网络、电话服务保持畅通，热情帮助游客找寻丢失财物和走失的亲友，建立人性化、细微化、亲情化的服务模式，积极营造温馨的旅游环境。
在节日高峰时段，在人群聚集的地方，有各部门值班人员深入景区进行巡回检查，随时了解和掌握游客接待和安全运行情况，做好游客分流疏导；在主要游览线路和停车场入口增派交警和工作人员，协助做好车辆疏导和停放工作。确保国庆期间古镇景区的.游览顺畅有序，没有出现拥堵现象。
本次“十一”长假期间，景区整体卫生状况保持良好、各项服务接待工作平稳有序，未发生一起投诉事和旅游安全事故。
国庆总结工作总结范文篇4
起步早、行动快、抓落实、见成效，在稳步推进“严厉整治酒后驾驶交通违法行为专项行动”和“严厉整治营运客车、农用车专项行动”等各项工作中收到了预期效果，遏制了重特大道路交通事故的发生。推出“五加强、五到位”的新举措。
一是加强动员部署，思想认识到位。
大队近期多次召开了领导班子成员、各中队负责人会议和全体民警动员大会，以一种决战决胜的姿态，要求全体民警要充分认识到交通民警在国庆安保工作中的重要性和责任，要与其他警种相互配合，以高度的政治责任心和使命感打好国庆安保这一仗。从思想上再动员、再部署、再落实，以饱满的工作热情、规范的执法行为、细致到位的工作措施，切实做好国庆期间的道路交通安全保卫工作。全体民警积极行动起来，增强工作责任感和紧迫感，坚决克服厌战情绪，迅速把思想和行动统一到坚决执行公安部开展的“迎国庆、保安全、促和谐、维护交通安全秩序”的活动中来。
二是加强责任落实，组织领导到位。
大队制定了详细的国庆交通安保工作方案，成立了以大队长历伟军任组长、教导员蔡艳霞、副大队长魏立强、赵江滟为副组长、各中队长为成员的工作领导小组，实行“大队领导包片、中队长包线、值勤民警包段”的模式，层层落实“定路段、定人员、定责任、包安全畅通”三定一包责任制，分工明确，责任到人。大队组织工作督导组，深入一线，督导、检查工作进展情况，及时研究、帮助基层协调解决突出问题；严格量化考核制度，制定考核办法，组织检查考核，定期排名通报各中队工作进展情况。对工作开展认真，工作成绩突出的单位和个人，予以奖励；对工作落实不力导致发生群死群伤交通事故的，或因执法不当引发事端的，追究分管领导和直接责任人责任。
三是加强源头管理，隐患整改到位。
大力开展道路交通安全隐患排查，确保路畅民安。以国、省道为重点，大力开展危险路段以及平交路口、事故黑点、难点及多发点的隐患排查。8月15日以来，大队先后对局直和11个农场道路交通安全隐患进行了清查和整改，维护了道路交通安全警示标牌、标志74处、减速标线5000多米、爆闪灯10个，维修减速带200多米，重点路段的突出隐患整改到位。并加强客运车辆的源头管理，继续加大对司乘人员长期管理，落实客运联系户制度和日趟检制度。在国庆安保期间，切实做到严管、严查、严惩，营造专项整治氛围。以开展酒后驾驶、疲劳超速驾驶、机动车涉牌涉证、“三无”摩托车等整治为重点，大力整顿交通秩序，净化交通环境。
四是加强路面管控，警力部署到位。
大队紧紧围绕安全畅通和和谐这个中心，以辖区局直和各农场主要路段为重点，科学安排警力，切实加强对重点地区、部位、时段、路段、单位、车辆和人员的管控，提高见警率、管事率、纠违率、处罚率。强化道路交通秩序的整治和各类交通违法行为的查处，民警组成小分队按时或不定期上路巡逻，确保辖区道路大面上的安全、有序、稳定，管控到位。采取错时执勤、开展夜间巡逻、做到“白天见警车，晚上见警灯”，最大限度地将有效警力全部摆放到路面一线，确保各责任路段万无一失。
五是加强宣传教育，舆论造势到位。
目前，国庆安保工作已临近决战时期，大队抓住以9月25日交通安全宣传日为契机，突出重点，积极为国庆交通安全宣传大造声势，集中抓好交通安全宣传亮化工程，突出抓好局场和关键路段、重要场所、重点单位、窗口单位的亮化，建成“民心工程”。广泛开展“保护生命、平安出行”交通安全宣传教育，通过张贴标语、悬挂横幅，在各大报刊媒体刊登宣传稿件，向客车驾驶人、出租车驾驶人、摩托车驾驶人发放《致广大驾驶人的一封信》，并将50多个“禁止酒后驾车、爱心相送温馨提示”的'警示牌摆放在40多家大小餐厅，同时，在公共场所设施“交通安全教育和提示”的电子滚动屏幕，警示人们在国庆期间行车交通安全，增强全民安全意识，共建安全稳定的道路交通环境。
国庆总结工作总结范文篇5
20xx年国庆假日旅游工作，在市委市政府的正确领导和省旅发委的具体指导下，在市直各相关部门和各县(区、管委会)政府的通力协助下，全面贯彻落全省、全市国庆假日旅游工作会议精神，切实抓好各项工作落实，旅游市场呈现出健康平稳、持续繁荣的良好局面，全市人民及游客享受到一个平安、祥和、欢乐、有序的长假。
一、基本情况
国庆长假期间，xx旅游市场稳定、秩序良好，没有发生重大旅游投诉和重大安全生产事故，实现了“安全、质量、秩序、效益、文明”的目标。据统计，10月1日—7日，全市累计接待游客346.3万人次，同比增长19.66%，实现旅游总收入17.41亿元人民币，同比增长21.05%。其中:湄洲岛国家旅游度假区累计接待游客15.97万人次，同比增长21.91%;xx工艺美术城累计接待游客16.8万人次，同比增长21.52%;九鲤湖累计接待游客12.23万人次，同比增长20.49%。
二、主要特点
(一)全域旅游如火如荼。随着我市全域旅游行动的推进，可供选择的旅游景区迅速增加。传统品牌景区以丰富内涵、提升品质不断焕发新颜，如湄洲岛妈祖祖庙免费常态化向游客推出“晨谒妈祖，礼行三献”仪式，祖庙聚集了众多慕名而来的游客，现场朝拜氛围十分浓厚;瑞云山景区推出的水球大战、登高祈福、杂技表演等活动以及九龙谷景区的竹筏、漂流、高空滑索等项目也吸引了许多年轻人。新兴的乡村旅游景点如雨后春笋，蓬勃发展，占领了xx旅游市场的半壁江山，如仙游县的仙水洋、书峰乡，秀屿区南日岛、天云洞、后海渔村，荔城区的后黄、壶公山、逸林农庄，涵江区的蒜溪、崇福秋水谷、笛韵森林人家，城厢区的马院村、岭下村等乡村旅游点游客如织。
(二)自驾车引领旅游市场。随着经济的发展、私家车拥有量剧增，互联网的力量、旅游资讯的普及，以及个性化需求的驱动使得自驾车旅游越来越成为人们举家出游的主要方式，在国家大力建设高速路网以及节日期间高速公路免费政策的推动下，自驾车旅游市场更是一片红火。节假日期间，我市各主要旅游景区停车场天天爆满，通往景区的道路也排起了车队长龙。
(三)省外游客数量增加明显。随着高速、高铁路网建设的不断完善，这个假期，我市的省外游客数量明显增加，来自广东、浙江、上海、江西、安徽等地游客给我市旅游市场注入新的活力。特别是今年我市加大了旅游宣传推介力度，围绕“妈祖圣地·美丽xx”主题，充分利用传统与新兴媒体力量，组织了一系列有影响的宣传推介活动，通过会场推介、同业拜访交流等形式大力宣传我市丰富的旅游产品，推介多样的旅游线路，各旅行社也纷纷推出各种优惠，招徕游客。
(四)休闲度假游日益旺盛。在快节奏的现代社会，公众对旅游的需求不再是传统意义上的走马观花，而是住下来，放慢脚步，放松身心，寻求别样的体验。据统计，我市国庆假日期间，过夜游客数量有较大幅度提升，增幅达到24.11%。主要星级酒店及中高档酒店在节假日期间的出租率达90%以上。商务酒店与民宿则成为新兴的主力，还有一些景区开辟露营区，睡帐篷、看星空，广受年轻人的喜爱。
(五)旅游消费环境明显改善。落实“‘放心游福建’旅游系统投诉快处先赔实施办法”，极大地保障了游客在莆旅游期间的合法权益，为广大游客营造了放心、舒心的旅游消费环境。截止目前，全市没有接到重大旅游服务质量投诉和安全问题投诉。
三、主要做法
(一)强化责任担当，确保假日旅游安全工作落到实处。一是突出抓好交通出行安全。针对当前自驾车旅游不断走热、户外探险游逐步升温的特点，加强对自驾车、探险旅游者的安全防范教育，完善安全提示，切实做好安全保障和应急救援准备工作。二是加强旅游节庆活动安全管理。加强对重点旅游景区、游览游乐设施、特种旅游项目、重大活动场所、人员密集区域的安全监管，及时发现和排除安全隐患。三是加强协同合作与信息沟通。合理安排游览活动，切实控制好高峰时段游客量，严防拥堵、踩踏等突发事件发生，确保实现“平安旅游、安全旅游”的目标。
(二)丰富产品供给，努力扩大假日旅游效应。进一步强化旅游与文化、体育、养生、研学等方面的融合，谋划一批节庆氛围浓厚、群众喜闻乐见的旅游产品。针对当前大众化、多样化、个性化的旅游消费需求，积极开展健康向上的、富有地方特色的文化娱乐活动，推出内涵丰富、形式多样的乡村生态、民俗文化、休闲度假等假日旅游产品。
(三)加强全方位市场营销，扩大旅游品牌效应。进一步加大重点、特色景区(点)的推介力度和宣传声势，推出丰富多彩的假日旅游产品，做热假日旅游市场，满足游客的个性化和多样化需求，特别是加强对自驾游、自助游等散客的针对性宣传，不断强化各项旅游营销措施，扩大“妈祖圣地·美丽xx”旅游品牌影响力。广泛开展诚信服务和优质服务活动，强化文明旅游宣传，让游客在“美丽xx”度过平安、祥和、开心的国庆假期。
(四)综合治理，规范服务，保持假日旅游市场有序运转。一是加强对假日旅游市场的规范和引导，严查非法经营、违规经营、欺客宰客和强迫、变相强迫消费、低价恶意竞争等行为，努力营造和谐、文明、有序的旅游环境。二是认真开展综合整治，净化旅游市场环境。三是加强业务培训，营造文明优质旅游氛围。四是严格值班工作，做好旅游投诉处理。让来莆游客“游的放心、玩的开心”，全面提升我市旅游服务质量。
国庆总结工作总结范文篇6
北海宾馆餐饮部“十·一”黄金周工作总结今年“十一”黄金周，与传统的中秋佳节相重叠。在管委会和股份公司的统一部署下，在宾馆领导的正确指导和兄弟部门的大力配合下，餐饮部全体员工上下一心，齐心协力，共同完成了接待任务。现将主要工作总结如下：
一、“黄金周”的主要经济指标
（一）中秋节当日
今年黄金周第一天，应当从9月30日算起，也恰是今年中秋佳节。30日当天，接待游客708人次，实现营收86414元，人均餐费122.05元。与去年中秋节（9.12）当日相比，要高出约57个百分点。主要原因：一是今年游客数量比去年多；二是今年菜肴价格比去年高（去年年底做了菜谱更换）。
（二）“十一”黄金周
截止10月5日，共实现营收543332元，消耗成本11，2817.15元，食品毛利率79.24%。去年同期实现餐饮营收594479元，消耗成本106015.62元，食品毛利率82.13%。人均餐费102.92元，相比去年同期120.32元，降低14.46%。主要原因还在于内宾的增多，而内宾餐标和消费普遍较低，导致人均餐费相比去年人均降低约20元，总营收也受此影响而偏少。
（三）外卖收入
考虑到黄金周游客量多，和往年一样，今年从9月30日开始设外卖，连续5天，共实现营收51570元。
二、“黄金周”的主要工作内容
（一）储备先行，保证黄金周所需设施设备完好，食品原材料供给充足；
（二）安全第一，严格把关食品安全，搞好设施设备的检查及维修，杜绝安全事故的发生；
（三）以人为本，对内加强员工服务意识的培训督导，对外尽最大的努力为客人提供优质服务；
（四）临机应变，宴会班成员随时待命，切实保障重要接待任务的完成；
（五）成本控制，一方面加强餐厅的现场管理，避免因上错菜、退菜造成成本的浪费；另一方面加强厨房的成本控制，在原料和菜肴方面都尽可能做到物尽其用，杜绝浪费。
（六）宾客至上，免费为游客提供开水，积极回答客人的咨询，不遗余力为客人寻找遗失物品。
三、“黄金周”的接待工作特点及变化
（一）游客
1、总量增加。与去年相比，今年餐厅就餐客人总数增加了约10%。
2、散客增加且以内宾为主。散客与去年相比约增幅20%。
3、内宾增多，外宾下降。由于相关政策因素，今年自驾游人数明显增多。同时，由于经济水平的提高，人们对精神方面的追求会越来越多，内宾旅游市场将会进一步扩大。
4、外宾旅游团减少，内宾旅游团增加。
5、人均餐费降低。与去年相比，人均餐费约降低13%，主要原因还是内宾餐标的下调和外宾人数的减少造成。这要求我们必须必须吸引更多的游客前来用餐。
（二）员工
1、人手显现不足
黄金周期间客流量大，上班时间前后拉动较长，服务员人手不够，加班加点工作；
厨房也安排加班，增加中午值班人员数量，以保证中午餐厅连开的`出菜速度。
2、服务意识较好
黄金周期间长时间的加强工作，员工们虽偶有情绪，但对客服务上整体还是良好的，未出现服务投诉问题。对服务上出现的问题能及时发现与汇报，为及时解决问题打下了基础。
（三）服务
1、规范化服务有待提高
服务的标准化、规范化一直是餐饮部在建设中的一项大工程。我们清楚地认识到现阶段餐厅服务在标准和规范上与行业标准和星级标准的差距。此次黄金周的接待更突显出我们在此项上的弱点，要求在接下来淡季的时间里，餐饮部要加强标准化、规范化的培训。
2、个性化服务还需加强
个性化服务是获得客人满意的最佳方法。根据不同的客人提供个性化、针对性的服务。黄金周期间，临时通知的接待多，对我们的服务要求很高，从菜肴的针对性配臵，到服务员的现场服务，都体现着我们对客人的重视，都是个性化服务的体现。但我们做的还不够，个性化服务还需加强，一是加强服务人员的服务意识，二是加强管理人员的督导力度。
3、微笑服务务必长期保持
微笑是最好且最通用的国际语言，可表示欢迎、友善、歉意等等。黄金周期间，来自世界各地的客人很多，我们的服务能力有限，但服务态度是无限的。在服务不周时，微笑是给客人最大的安慰。所以搞好微笑服务的培训使我们务必长期保持的重要内容。
（四）管理
1、主管领班现场督导能力要提高
从黄金周的现场督导来看，主管、领班的现场控制能力还很不足。尤其是前后场的控制方面，导致仍有上错菜和上菜不及时的情况发生。后实行分区域管理，有很大的改善。
2、新员工技能要加强
今年内新老员工的更替现象很严重，新员工占了大部分。而新员工都只是“以老带新”的帮带成长起来的，而且很多“师傅”也是新员工，导致服务技能欠缺很大。这要求我们必须要进行一次新员工的系统培训，全面统一的提高服务技能。
3、安全事故：钢化杯伤人事件
10月3号，一位用自助餐的客人用钢化杯接了一杯茶拿到桌上，坐下后一会，钢化杯自动爆炸。幸运的是没给客人造成大的伤害。这起安全事故给我们安全生产上了重要的一课。
餐厅使用的钢化玻璃杯，年份较长，不耐高温，冬季钢化杯自爆比较频发，建议宾馆可考虑换一种玻璃杯，以避免类似事件的发生。
总之，在餐厅全体人员的共同努力下，餐饮部基本完成了宾馆下达的任务指标。我们取得了一定的成绩，同时也发现了问题，这为餐饮部年内接下来工作的开展指明了方向。针对出现的问题，现计划如下：
（一）培训：开展员工服务意识和服务技能的培训。
（二）销售：与销售部联合，加大餐饮销售力度。
（三）成本：控制成本，主要从原料选用和团餐菜品配臵方面着手。
（四）创新：在菜肴创新方面下工夫。
（五）安全生产：食品安全是重中之重。
